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Taillez les champignons en lamelles (champigons de paris, lentins de chêne, pleurottes)
Hachez finement l'ail et les échalotes, ainsi que le persil
Coupez le tofu nature en petits dés
Faitez chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, faites revenir l'ail, les échalotes, ainsi que les carrés de tofu, ajoutez les champignons.
En fin de cuisson, incorporez le persil, et recouvrez de crème (crème végétale ou crême fraîche)
Salez et poivrez à votre goût !
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