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250 grs de seitan
200 grs de champignons émincés
4 carottes coupées en rondelles
1 échalote hachée
200 ml de bouillon de légumes
200 ml de vin blanc sec
crème de soja
sel-poivre
Faire rissoler l'échalote dans une cocotte, avec le seitan coupé en lamelles.
Ajouter les carottes et les champignons, et laisser suer quelques instants.
Mouiller avec le bouillon et le vin et assaisonner. Porter à ébulition puis laisser mijoter pendant 1 demi-heure.
En fin de cuisson, ajouter à la sauce de la crème soja.
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