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250 grs de seitan

200 grs de champignons émincés

4 carottes coupées en rondelles

1 échalote hachée

200 ml de bouillon de légumes

200 ml de vin blanc sec

crème de soja

sel-poivre

 

Faire rissoler l'échalote dans une cocotte, avec le seitan coupé en lamelles.

Ajouter les carottes et les champignons, et laisser suer quelques instants.

Mouiller avec le bouillon et le vin et assaisonner. Porter à ébulition puis laisser mijoter pendant 1 demi-heure.

En fin de cuisson, ajouter à la sauce de la crème soja.

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