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Concassé de tomates

Tomates fraiches

Basilic en branche ou cristaux d'huiles essentielles de basilic

Huile d'olive

Ail

Epluchez les tomates, et coupez les en petits dés dans un bol, ajoutez l'ail haché et le basilic, ainsi que l'huile d'olive, salez et poivrez.

Les oeufs en tapenade

Oeufs

Tapenade d'olives noires

Crème de soja liquide

Ail, huile d'olive

Battez les oeufs avec la tapenade, et la crème de soja, et versez dans une poële à feu très vif.

 

Vous pouvez servir l'omelette sur du pain grillé et disposez les tomates sur le coté.

Décorez avec des olives noires ou des feuilles de basilic.

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