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Ingrédients :

150 grs de tofou fumé

4 aubergines

4 gousses d’ail

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe de persil

1 cuillère à soupe de tamari

 

Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur

Les placer dans le four sous le grill jusqu’à ce que leur peau noircisse.

Récuperer leur chair au moyen d’une cuillère et la passer au mixeur avec le tofu, l’ail et le persil.

Ajoutez alors le jus de citron, l’huile d’olive, le tamari, et le paprika.

Mélangez et servir bien frais en entrée, accompagné d’une salade verte.

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